Les soupes en crème sont délicieuses seules ou intégrées à de nombreuses recettes. Vous serez donc ravis de découvrir cette recette de soupe au poulet maison, délicieuse et saine.
Rendement : 3 tasses
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients :
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet divisé
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 1 cuillère à café d’oignons finement hachés
- 1 3/4 tasse de lait divisé
- 1 cuillère à café de beurre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 tasse de farine tout usage
Préparation :
Mettre 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet dans une casserole moyenne. À feu moyen-doux, incorporer au bouillon les poudres d’oignon et d’ail, la gousse d’ail et l’oignon haché. Faire cuire jusqu’à ce que l’oignon et l’ail soient tendres, environ 5 minutes. Verser le reste du bouillon et ¾ de tasse du lait. Ajouter le beurre et incorporer le sel et le poivre en fouettant. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes.
Fouetter ensemble le reste de la tasse de lait et la farine jusqu’à ce qu’ils soient lisses, puis fouetter ce mélange de lait et de farine dans le mélange de bouillon chaud. Fouettez continuellement pour éviter les grumeaux – jusqu’à ce que la soupe arrive presque à ébullition et épaississe. Utilisez l’épaississement pour les casseroles. Pour la soupe, diluer avec des parts égales de lait et de bouillon de poulet.
