Super Healthy Veggie Pizza

Rendement : 4

Essayez cette pizza lors d’une sortie en camping pour un changement amusant et sain par rapport au typique rôti de hot-dog. Il suffit de la placer sur une rôtissoire à légumes huilée ou d’utiliser du papier d’aluminium percé de trous pour couvrir la grille de votre gril.

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes

Ingredients:

  • 1/3 de tasse de mayonnaise
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 tasse de poivrons rouges coupés en fines tranches
  • 1 petite courgette coupée en fines tranches
  • 1 oignon rouge coupé en fines lamelles
  • 1 petite courge jaune coupée en fines lamelles
  • 4 petites pizzas Boboli à pâte fine
  • 1 tasse de fromage feta émietté (d’autres types de fromage conviennent également)

Directions:
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l’ail haché et le jus de citron. Mettre de côté au réfrigérateur. Huiler une rôtissoire à légumes ou couvrir votre gril de papier d’aluminium et percer des trous dans le papier d’aluminium. Préchauffez le gril à feu vif. Si vous utilisez du papier d’aluminium, badigeonnez-le d’huile. Badigeonner les légumes d’huile d’olive de chaque côté. Disposez les légumes sur le papier d’aluminium ou la rôtissoire à légumes : placez le poivron et la courgette le plus près du centre du gril, et placez l’oignon et les morceaux de courge jaune autour d’eux. Faites cuire pendant environ 3 minutes, retournez-les et faites-les cuire pendant encore 3 minutes. Retirer les légumes du gril (les poivrons devront peut-être rester sur le gril et cuire quelques minutes de plus) et les mettre de côté. Griller les croûtes de pizza pendant 1 minute des deux côtés pour faire durcir la croûte. Tartiner chaque croûte de pizza du mélange de mayonnaise et saupoudrer chacune d’elles de fromage feta. Placer sur le gril, côté fromage vers le haut. Fermer le couvercle du gril et faire cuire pendant 2 à 3 minutes. Cela réchauffera la croûte de la pizza et fera légèrement fondre le fromage. Surveiller attentivement pour que le fond ne brûle pas. Retirer la pizza du gril et la recouvrir de légumes grillés.

Servez immédiatement.

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